青花椒做魚怎麼做 青花椒魚做法介紹
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1、首先將魚洗淨,瀝乾水分,改刀切片,將魚片放入碗中。
2、加入薑末,白胡椒,料酒,蛋清,生粉拌勻醃製15分鐘。
3、西蘭花,萵苣,豆腐絲放入熱水中焯8成熟,碼入盤底備用。
4、起鍋燒油,油熱後放郫縣辣醬,葱,姜,蒜,幹辣椒爆香。
5、鍋中倒入水,料酒燒開,放入魚片煮3分鐘,起鍋倒入碼好配菜的盆中。
6、將青花椒,幹辣椒放在魚片上,開火燒油180度倒在魚片上的乾料上,一份營養美味的青花椒魚即可做好。
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