阿膠排骨湯的做法

阿膠排骨湯是一道補血養顏的湯品，主要材料有阿膠、豬排骨和一些輔料。下面是一種簡單的阿膠排骨湯的做法：

材料：
- 500克豬排骨
- 10克阿膠
- 適量枸杞子
- 適量紅棗
- 適量薑片
- 適量鹽

步驟：
1. 豬排骨洗淨放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入豬排骨、薑片，大火煮沸後撇去浮沫，改小火煮30分鐘。
3. 在煮排骨的同時，將阿膠放入碗中加入適量開水浸泡，使其溶解成膠狀備用。
4. 將枸杞子、紅棗洗淨備用。
5. 煮好的排骨湯中加入枸杞子和紅棗，繼續煮10分鐘。
6. 將阿膠倒入排骨湯中，邊倒邊攪拌使其均勻溶解。
7. 最後加入適量鹽調味即可。

温馨提示：
1. 阿膠容易溶解，最好在熄火後加入，以免高温煮沸時阿膠溶解度降低。
2. 阿膠具有滋補作用，所以不宜一次放太多。
3. 可根據個人口味調整鹽的用量。