清燉羊肉的做法家常 清燉羊肉怎麼做

1、材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，幹桔皮，山楂，鹽各適量。

2、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

3、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

4、接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後，把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽。

5、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以了。