鹿茸燉羊肉怎麼做好 鹿茸燉羊肉家常做法分享
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2、調料:料酒15克,鹽5克,味精3克,姜5克,葱15克,香菜30克,胡椒粉3克。
3、做法:
(1)將鹿角膠打碎成顆粒狀;羊肉用沸水汆去血水,切4釐米見方的塊。胡蘿蔔去皮,切4釐米見方的塊;姜拍鬆,葱切段;香菜洗淨,切2釐米長的段。
(2)將羊肉、鹿茸、胡蘿蔔、料酒、姜、葱同放燉鍋內,加入適量水。
(3)將燉鍋置大火上燒沸,撇去浮沫,再用小火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、香菜,攪勻即成。
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