春筍炒韭菜的做法 春筍炒韭菜怎麼做
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1、食材:韭菜200克,春筍350克,水,油,薑絲,糖少許,鹽適量
2、做法:
(1)韭菜先摘過,洗淨後切段備用。春筍剝皮,切成跟韭菜一樣長的段,然後改刀切絲。
(2)煮上一鍋水,放鹽和油,先給筍過一下水,筍熟得慢,所以先過一下水比較好,還可以去除筍本身可能會有的苦澀。
(3)再切一些薑絲,就準備好了。
(4)熱油鍋,先爆一下薑絲,然後把韭菜和筍絲一起入鍋快炒,炒到韭菜軟了,放少許糖和適量的鹽,簡單調味就可以了。
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