珍珠丸子怎樣做才好吃 珍珠丸子的做法
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1、稱400克肥瘦豬肉,洗淨後去皮,再剁碎成肉餡。
2、取100克糯米,淘洗乾淨後浸泡1小時。
3、取少許葱、姜,分別洗淨後剁成細末。
4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、葱薑末、75克澱粉,隨即打入2個雞蛋蛋清。
5、把肉餡攪拌均勻,捏成栗子大小的圓球,外面裹滿泡好的糯米粒製成丸子。
6、在盤子裏墊上油菜葉,把製成的丸子置於盤內,上籠蒸20分鐘,即可出鍋食用。
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