做珍珠蝦丸步驟 怎麼做珍珠丸子

1、豬肉餡200g、糯米100g、對蝦6只、食鹽2g、雞精2g、生抽1勺、芝麻油適量。

2、做法將糯米提前1小時洗淨後浸泡

3、將肉餡加入生抽，鹽，雞精，香油，葱姜碎，蛋清

4、將肉餡順一個方向攪拌，至均勻上勁。

5、大蝦洗淨去掉蝦頭和腥線，去掉蝦皮保留蝦尾。

6、用手將肉餡捏成大小適中丸子。

7、將大蝦放入肉丸中間。蝦尾在肉丸外邊。將肉丸揉圓。

8、糯米控幹水分，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。

9、將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊。

10、蒸鍋加水燒開，放入蝦丸蒸制20分鐘即可。