南瓜麥片饅頭怎麼做 南瓜麥片饅頭的做法
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1、280g中粉、120g麥片、135g南瓜泥、115ml水、3g酵母。
2、將所有材料全部放進麪包機裏,啟動合面功能,直至基礎發酵完成。
3、麪糰平均分成11個小劑子,大約61-62克/個。
4、取1個小劑子滾圓,整形,放在墊了濕布的蒸抽裏。
5、整形好的麪糰加蓋鍋蓋,靜置20分鐘,用烤箱醒發功能放置了20分鐘,這是醒發後樣子。
6、大火寬水,蒸抽上鍋,蒸15分鐘,熄火後5分鐘才揭開鍋蓋,即可食用。
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