用南瓜怎麼和麪做饅頭 用南瓜和麪做饅頭的方法

1、先要將南瓜去皮切成小塊，上籠蒸熟，倒成南瓜泥備用；

2、將酵母溶進一點點温水中，南瓜本身是含有水分的，剛開始水不宜加的太多；

3、先將溶好的酵母水倒入乾麪粉中攪拌，再將把南瓜泥全部倒入和麪一起攪拌，用手然後揉成光滑的麪糰。一定要揉麪到位，多揉一會兒就會發現面試越揉越光。

4、揉麪團時，手法是雙手推出去又收回來再推出去，一直重複這個動作，大概5-10分鐘，麪糰會很光滑又有光澤，切開看切面有沒有小氣孔，沒有氣孔就好了。

5、揉好的麪糰搓成合適的長條，切成自己想要的大小，整型，直接放進有温水蒸鍋裏等待發酵。

6、説一下南瓜造型的做法：把劑子滾圓，稍微壓一下，不用非常圓，可以壓深點，發酵了蒸出來印子會變淺，壓好後用手掌按壓扁。