豌豆酸菜湯怎麼做 豌豆酸菜湯的烹飪方法

1、材料：豌豆400克，酸菜50克，豬瘦肉100克，鮮湯1000毫升，食鹽、味精各適量。

2、將豬瘦肉洗淨切絲，浸泡在清水中；

3、豌豆入沸水鍋中焯至熟軟；

4、酸菜切成細絲。炒鍋置旺火上，放入鮮湯、酸菜、豌豆、食鹽煮沸，倒入湯碗；

5、再將肉絲連同清水倒入鍋內燒沸，撇淨浮沫，加入胡椒粉、味精，盛入原湯碗中即可。