四川豌豆尖炒雞蛋湯的做法步驟 四川豌豆尖炒雞蛋湯的烹飪方法
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2、雞蛋兩隻,打散。
3、鍋內熱油,燒至7到8成熱時,把火調小,稍微涼一涼,温度降至6成熱時,倒入打散的雞蛋液。
4、待蛋液周邊開始凝固。
5、用鍋鏟翻個面兒。
6、快速劃散。
7、倒入2大碗清水(開水最好)。
8、大火將湯汁燒開3、4分鐘,撒入豌豆尖。
9、立刻關火,用湯的温度將豌豆尖燙熟即可。加鹽、味精調味即可。
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