高湯燙豌豆苗 高湯燙豌豆苗的烹飪技巧
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1、主料:高湯1碗、豌豆苗1把。
2、輔料:鹽適量、枸杞適量。
3、做法:
(1)高湯一碗從冰箱急凍層取出,可以連碗放入冷水盆中,放上幾分鐘,就可以取出倒扣到砂鍋裏了。
(2)小火加熱高湯的同時準備豌豆苗,洗淨濾水。
(3)高湯融化至滾後,下入豌豆苗。
(4)用筷子將豌豆苗浸入高湯中。讓每一片葉子都浸滿湯的味道。
(5)加鹽調下味道。
(6)出鍋前加入枸杞。
(7)煮至豌豆苗斷生,試下味道的鹹淡後即可裝盤哈。
(8)裝入碗中,開吃。
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