韭菜雞蛋餡怎麼拌

拌韭菜雞蛋餡的步驟如下：

材料：韭菜、雞蛋、鹽、生抽、料酒、葱薑蒜、食用油。

1.將韭菜洗淨後切成細碎的段狀備用。
2.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、生抽和料酒，攪拌均勻。
3.鍋中燒熱適量的食用油，加入葱薑蒜炒香。
4.將韭菜放入鍋中，翻炒至變軟熟。
5.將雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速劃圈攪拌均勻。
6.炒至雞蛋熟透並均勻地裹在韭菜上即可。

小貼士：拌韭菜雞蛋餡時，要注意儘量保持韭菜的顏色鮮綠，避免過度炒煮，保留韭菜的營養和口感。