瑤柱泡發注意哪些事項 瑤柱泡發要注意什麼

1、瑤柱在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裏泡。冰箱的作用是通過降温來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產生。

2、泡發的時候，一定要先把食材表面洗乾淨，然後使用乾淨的容器和乾淨的水來泡，不給微生物提供更多的營養來源。

3、瑤柱或其他乾貨泡發後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味已經變質腐爛，不可再吃。

4、不要一次泡發過多。瑤柱泡發後應在24小時內吃完，若泡發後24小時吃完，建議分裝在保鮮袋裏，放冷凍室保存。