瑤柱怎麼做沒有腥味 瑤柱去腥味的方法
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1、用清水將瑤柱浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。
2、用手輕輕地將瑤柱洗淨,同時去除瑤柱邊角上的老筋,一定要洗乾淨,注意泥沙。
3、將洗淨的瑤柱放入一個大瓷碗中,加入適量的薑片、葱段、料酒以及清水,水量以稍沒過瑤柱為宜。
4、蒸鍋加水燒開,然後將碗放入,大火蒸30分鐘即可。
5、漲發後的湯汁建議保留,可以做燒菜的湯汁,味道非常鮮美,且沒有腥味。
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