白灼菜心做法 白灼菜心做法介紹
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1、原料:菜心300克、紅椒1~2個(裝飾用)、葱適量。
2、調味料:調和油、蠔油1又1/2大勺、鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、雞精少許。
3、先把菜心洗淨待用。
4、燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右;
5、將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和葱切絲待用;
6、鍋內入油燒熱,放入適量蠔油和鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水澱粉;
7、將紅椒絲和葱絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可。
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