苦筍燒鱔魚的做法 苦筍燒鱔魚需要哪些材料

1、苦筍燒鱔魚主要原料為鱔魚、苦筍，配以地瓜粉、葱白、薑汁、米酒等調料。

2、苦筍燒鱔魚製作時將鱔去頭、骨、內臟，苦筍、葱白均切成段，而後在熱油鍋內快速急炒，熟後加入地瓜粉、薑汁、味精、鹽調成的芡汁，稍加翻動即成。