毛筍怎麼燒好吃 燒毛筍需要哪些材料

1、主料：豬梅花肉、毛筍；輔料：大蒜、生薑、大葱、黃冰糖、青花椒、大料、桂皮、小茴香、辣椒、老抽、鹽。

2、做法：毛筍一隻，切塊。將毛筍放入鍋中，待水燒開後撈出過涼。將肉切成與筍大小相同的塊，放入鍋中，待水燒開後將肉撈出，放在涼水中。將鍋燒熱，把肉倒入鍋中翻炒，直至將肉炒至微黃，把油逼出。然後加入葱薑蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味後，加老抽，將筍倒入，翻炒一下，倒入一聽啤酒，大火燒開。加入冰糖、鹽。把燒開後，把肉倒入石鍋中，小火燉1~2小時即可。