豆瓣魚的川味做法 川味豆瓣魚的做法
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1、食材:香菜20克、鯽魚1條、老抽10克、鹽10克、豆瓣醬10克、辣椒10克、麻椒20克。
2、薑絲10克、葱絲10克、蒜10克、油10克,蒜切片,香菜切段,鯽魚打花刀,鍋中倒油。
3、油熱放入鯽魚,炸至兩面金黃,放入姜、蒜、葱、辣椒、麻椒、老抽、豆瓣醬、鹽、加入適量的清水燜煮,小火收汁裝盤,撒香菜即可。
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