求川味水煮耗兒魚的做法 川味水煮耗兒魚怎麼做香

1、材料：耗兒魚，火鍋料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜（絲瓜，土豆）。

2、耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥。

3、香菇水發好後切條；芹菜洗淨切段、青椒洗淨切段；小米辣洗淨備用；配菜洗淨切好。

4、炒鍋置火上放菜籽油，油可多一點。燒熟後關小火，下青花椒炒出香味，開中火，炒火鍋料，炒香後下辣椒、芹菜，加水煮成湯料。下魚煮熟即可。