桃酥餅乾的做法和配方 桃酥餅乾怎麼做

1、準備材料：玉米油(也可以用豬油或者調和油)：100克、低筋麪粉：200克、白砂糖：80克、泡打粉：2克、蘇打粉：1克、雞蛋：1個＋1個(刷到餅面上上色用)。

2、將糖油雞蛋一起倒入盆中，攪拌均勻，成黏稠的糊狀。

3、麪粉過篩，將蘇打粉泡打粉倒入麪粉中攪拌均勻，可以在麪粉里加入花生碎，黑芝麻，核桃碎，根據個人喜好，不加也可以。再把麪粉倒入攪拌好的糖油中。

4、採用切拌的方法，讓刮刀上下翻動，把麪粉攪拌均勻成麪糰。

5、將和好的麪糰用保鮮膜包起來，醒發十五分鐘。

6、將麪糰分成均勻的小劑子，用指頭按扁成型，放入烤盤。

7、在餅面上輕輕刷上蛋液。

8、烤箱180預熱，將餅放入烤箱中層，180度20分鐘，烤箱停了之後，讓餅利用烤箱的餘熱再燜幾分鐘，放涼就可以吃了。