酸辣魚頭豆腐湯的做法 酸辣魚頭豆腐湯怎麼做
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1、材料:草魚魚頭1個、豆腐500克、大葱1根、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、大蒜適量、料酒適量、鹽適量、醋適量、辣椒適量。
2、新鮮魚頭一個,用薑片葱段醃製15分鐘。
3、將花生油放入熱鍋至六成熟,葱段薑片辣椒沫略煸炒,使其散發出香味。
4、鍋內加入適量的水,大火燒沸,加入香葉,八角,桂皮,料酒。
5、旺火燒沸直至魚頭熟,直至有濃稠的湯水。
6、加豆腐塊,中火燉制3分鐘,讓豆腐充分的入味。
7、放入胡椒粉,白醋,香菜,蒜片,鹽出鍋。
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