酸辣燉豆腐怎麼做 酸辣豆腐的做法

1、準備食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、東北酸菜。

2、豆腐切粒、酸菜沖洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。

3、燒開適量水，下豆腐粒焯煮2分鐘左右（這步去除豆腥味、讓豆腐更緊實不易碎）。

4、熱鍋，下五花肉煸炒出油，至焦黃色。

5、下蒜蓉爆香。

6、倒下酸菜翻炒片刻。

7、加上少許清水。

8、倒入豆腐，翻炒均勻，遮上鍋蓋燜煮6分鐘左右。

9、調入蠔油，加上鹽，加上醬油，調入雞粉、少許香油，翻炒片刻。

10、撒上辣椒粒、酸辣豆腐剷起即可。