紅頭魚豆腐湯的家常做法 如何做紅頭魚豆腐湯
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1、煎魚,每面魚身都過油。
2、把魚撥到鍋的一側,另一側加入葱薑蒜花椒,把鍋稍微傾斜,讓油集中到葱薑蒜花椒一側,炸出香味。
3、加開水,大火,這是兩個燉出白魚湯的關鍵。
4、湯燒開後就呈現白色啦,加入豆腐,加點蠔油,加適量鹽,小火慢燉,燉20分鐘以上,湯濃味鮮,燉好後的豆腐用用勺子帶着湯吃,鮮嫩美味。
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