![清燉雞湯用熱水還是用涼水 少了這1步難怪湯不鮮帶腥味]( "清燉雞湯用熱水還是用涼水 少了這1步難怪湯不鮮帶腥味")
- 1、燉雞湯的時候要用温水，因為如果是冷水的話，會導致雞肉的肉質緊繃，在煮開的過程中，肉質會變得比較老，而且比較浪費時間，如果用熱水的話，雞湯的一些營養成分會被破壞。2、食材：老母雞半隻，香菇6個，枸杞，紅棗，，生薑一個，胡椒粉5克，米酒10克，小葱，食用鹽適量，可以少放一點食用鹽，這樣燉出來的...
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![豬油能去腥嗎 如何去除豬油的腥味]( "豬油能去腥嗎 如何去除豬油的腥味")
- 1、熬豬油時，除了加鹽，還要加生薑和花椒，熬豬油時加入生薑，在熬製過程中可以去除豬油的腥味；保存豬油時加入少許花椒，可以給豬油提香，還能起到延長保質期的作用。2、熬豬油時，最好採用“水熬”的方式，相比於乾熬來説，這種方法更容易掌握，水在揮發的過程中能帶走豬油的腥味，豬油還不容...
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![燉魚放什麼去腥味 燉魚放哪些東西可以去腥味]( "燉魚放什麼去腥味 燉魚放哪些東西可以去腥味")
- 1、燉魚放葱、姜水去腥味。生薑和小葱都是能去腥的食材，尤其是對肉類食材，去腥效果會特別佳。所以在對魚肉進行製作的時候，我們一定要往裏面，加入適量的葱、姜水給它揉搓一下，只需簡單醃製20分鐘左右，就能將腥味去除大半。葱、姜水在加入之前，最好是用温水先泡一泡，並揉一揉，這樣...
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![起泡酒能去腥嗎 起泡酒可以去腥味嗎]( "起泡酒能去腥嗎 起泡酒可以去腥味嗎")
- 1、起泡酒能去腥。2、酒能使魚肉更加入味，提鮮去腥。相比料酒，起泡酒更推薦。料酒中的料會破壞魚本身的鮮，起泡酒是單純的酒，沒有其他異味，非常適合燉魚。3、魚、蝦等味道鮮美的海鮮類食物最好與白葡萄酒、起泡酒搭配，去腥的同時使之鮮美味道完美綻放。...
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![魚如何去腥味 來學習一下吧]( "魚如何去腥味 來學習一下吧")
- 1、魚皮去腥，倒入適量料酒，用手攪拌混勻，撒上適量食鹽即可。2、整魚去腥，將料酒倒在魚的身上和體內。3、用手將料酒塗抹均勻後，撒上適量食鹽即可。4、擴展資料。宰魚時如果碰破了苦膽，全肉會發苦，影響食用。魚膽不但有苦味，而且有毒，經高温蒸煮也不會消除苦味和毒性。但是，用酒、小...
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![燉羊蹄放什麼去腥 燉羊蹄怎麼去腥味]( "燉羊蹄放什麼去腥 燉羊蹄怎麼去腥味")
- 1、羊蹄去除羶味可以放一些胡蘿蔔,再加些葱、姜、料酒等作料一同燒製,是一個很好的除羶方法。2、放入白蘿蔔:蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊蹄同煮,滾開後將羊蹄撈出,再單獨烹調,即可去除羶味。3、加入米醋:將羊蹄切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊蹄,再繼續烹調,也...
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![炒豬腰怎麼去腥味 炒豬腰如何去腥味]( "炒豬腰怎麼去腥味 炒豬腰如何去腥味")
- 1、先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。去掉豬腰子裏面的白色的臭腺以後，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然後放在水裏面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質。2、豬腰子還可以使用白酒來去除...
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![紫蘇真的能去腥嗎 紫蘇去腥味嗎]( "紫蘇真的能去腥嗎 紫蘇去腥味嗎")
- 1、紫蘇能去除腥味，比如在煮活水魚時，放進去紫蘇葉就可以起到增香的作用，從而覆蓋掉魚的腥味。紫蘇它能散發出強烈的類似薄荷的刺激性氣味，這種氣味比較濃郁，容易掩蓋一些腥味。2、紫蘇在春夏是葉子生長茂盛時期，新鮮的紫蘇葉不易保存，農村老人為了能長期有紫蘇葉用，通常把新鮮的...
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![雞蛋腥味怎麼去除 雞蛋腥味的去除方法]( "雞蛋腥味怎麼去除 雞蛋腥味的去除方法")
- 1、蛋腥味兒主要是蛋白質的味兒，打雞蛋的情況下，能夠在滴少量白米醋在雞蛋液中，生雞蛋的腥味兒便會減少許多，添加的醋無需過多，不然怪味很重。2、在生雞蛋也中添加小量生薑粉，在河南人的飲食搭配中十分普遍，薑片也具備去腥味的功效。3、在炒蛋時加適度米酒可除去腥味兒，這類方式...
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![放醋能去腥嗎 醋可以去除食物的腥味嗎]( "放醋能去腥嗎 醋可以去除食物的腥味嗎")
- 1、醋是一種酸性物質，可以中和魚肉或肉類等蛋白質表面的鹼性成分，從而降低它們的PH值。這種中和作用可以幫助去除腥味。2、此外，醋還可以加速蛋白質表面的氧化作用，促進蛋白質的降解，從而去除異味。同時，醋的刺激性氣味也可以掩蓋肉類或魚類的異味。3、醋還可以起到去除細菌的...
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![煮章魚足放什麼調料去腥 章魚燒腥味怎麼去]( "煮章魚足放什麼調料去腥 章魚燒腥味怎麼去")
- 1、章魚燒腥味很重是因為章魚燒用到的章魚不是很新鮮，所以它的味道才比較重，這種情況你可以給裏面放一些八角，香葉陳皮之類的滷料；2、有的人也會選擇把章魚燒和洋葱一起來做，利用洋葱本身的味道蓋住他的腥味，那也是一個辦法，不過不是很好而已。...
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![甲魚怎麼去腥味 甲魚如何去腥味]( "甲魚怎麼去腥味 甲魚如何去腥味")
- 1、清理乾淨腥味來源。甲魚的表面有一層表皮，只有用熱水燙的時候才能看到，燙過以後要清理乾淨。甲魚的尾巴部位和指甲，也就是甲魚的生殖器，宰殺後直接用剪刀去掉。甲魚的內臟，最不起眼的是甲魚的肺，在蓋子上面黑色的薄薄一層，一定要清理乾淨。甲魚的血液，用水泡，最好是温水。2、焯...
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![蝦能用白酒能去腥嗎 白酒能祛除蝦的腥味嗎]( "蝦能用白酒能去腥嗎 白酒能祛除蝦的腥味嗎")
- 1、白酒可以祛除蝦的腥味。2、因為白酒中含有乙醇，乙醇是個很好的有機溶劑，它能夠將魚中的腥臭味物質溶於其中，當蝦在烹飪的時候會隨着温度升高揮發掉，自然就沒有那種腥臭味了。所以白酒是可以祛除蝦的腥味的。...
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![燉肉去腥味時放什麼 燉肉去腥味時放哪些]( "燉肉去腥味時放什麼 燉肉去腥味時放哪些")
- 1、燉肉時去腥可以加香葉小茴香。香葉也叫做玉桂葉，因為是用玉桂樹的葉子製作的，這種葉子是有比較獨特的氣味，具有非常濃烈的香氣，所以在製作的時候加入到裏面能夠很好的將腥羶氣味掩蓋住，但是我們也是要注意不能放入太多了，如果是將食物本身的温度掩蓋住了，就是不好了，我們在制...
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![炒肉時放什麼去腥味好 製作炒肉時放什麼去腥味好]( "炒肉時放什麼去腥味好 製作炒肉時放什麼去腥味好")
- 1、在炒肉的過程當中，我們可以提用添加料酒或白酒的方式，幫助去除肉裏面的腥味，大多數家庭當中也是這樣使用。2、正常情況之下，我們在炒肉之前就應該去除掉肉裏面的腥味，但是如果我們在炒肉之前沒有做這個過程，那麼只有在炒菜的過程當中來進行炒菜過程當中，我們添加各種各樣的調...
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![鴨肉太腥了怎麼辦 先放糖後放鹽會去除腥味]( "鴨肉太腥了怎麼辦 先放糖後放鹽會去除腥味")
- 1、殺鴨子的時候要儘量把鴨血放盡，做菜的時候先放糖後放鹽會去除腥味。清洗的時候還要注意將血塊和筋膜徹底清理乾淨，鴨身各處的鴨毛也儘量拔除乾淨，這是讓鴨湯鮮美不腥的幾本步驟，尤其是鴨血和殘餘的鴨毛一定要清理乾淨，它們是導致鴨湯有腥味的主要來源。2、先放糖後放鹽。油...
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![如何去除鯉魚的腥味 怎麼去除鯉魚的腥味]( "如何去除鯉魚的腥味 怎麼去除鯉魚的腥味")
- 1、加料酒和醋，魚的腥味主要來自三甲胺等弱極性的有機物，該類物質可溶於乙醇。因此，用料酒醃製可去除一部分腥味。另外，三甲胺屬於鹼性物質，還可以用醋進行烹調。需要注意的是，烹調時應該先加料酒，後加醋。2、加葱、姜、蒜，葱、姜、蒜都是硫化丙烯類化合物，屬於辛香型調味品。它們...
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![凍雞腿怎麼去除腥味 凍雞腿腥味怎麼去除]( "凍雞腿怎麼去除腥味 凍雞腿腥味怎麼去除")
- 1、牛奶去腥：待凍雞腿自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、啤酒去腥：在醃製雞腿的時候可以加些啤酒，酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能。3、白醋去腥：淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。4、焯水去腥：,任何肉類燉湯前都應先飛水,這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔...
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![魷魚怎麼去腥味 魷魚去腥味方法]( "魷魚怎麼去腥味 魷魚去腥味方法")
- 1、中和去腥：在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄醬去除腥味。2、酒類去腥：有些食物的沸點比較低，就不會呈現鹼性的腥味物質，就不能採用中和法去腥方法了，這個時候可以利用酒精去溶解腥味和揮發。只要經過加熱之後，就可...
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![冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎 凍蝦腥味重是不是壞了]( "冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎 凍蝦腥味重是不是壞了")
- 1、凍蝦腥味重很有可能是壞了，以防萬一最好將其扔掉，不要再吃了，一般來説凍蝦或多或少都會有一定的腥味，因為凍蝦屬於海產品，但如果凍蝦壞掉了，會散發出很濃重的腥臭味。2、凍蝦仁一般可以放入-18°C的倉庫冷藏，或將其在鹽水中浸泡兩個小時，以去除土腥味，另外，蝦背部上有一條黑色腥...
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![燉排骨如何去腥味]( "燉排骨如何去腥味")
- 要去掉排骨的腥味，可以採取以下方法：1.水泡法：將排骨放入冷水中浸泡約20分鐘至30分鐘，期間可以換幾次水，幫助去除血液中的腥味。2.鹽水浸泡法：將排骨放入鹽水中浸泡30分鐘，也可以幫助去除腥味。3.姜葱爆炒法：在熱鍋中倒入適量的油，加入切碎的姜葱爆炒至出香味，然後放入排骨翻炒均勻...
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![雞蛋布丁怎麼去腥味 雞蛋布丁去腥味的技巧]( "雞蛋布丁怎麼去腥味 雞蛋布丁去腥味的技巧")
- 1、製作雞蛋布丁想要沒有腥味，可以選擇加入一些香草精，如果家中沒有香草精，可以選擇加入一些檸檬汁，這樣也可以在一定程度上緩解雞蛋的腥味。2、雞蛋布丁是用雞蛋、鮮奶製作一道甜品小吃，口感爽滑，營養豐富，這種食物的食材主要有雞蛋、砂糖、水果丁、鮮奶、香草粉。...
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![鴨湯去腥的方法 如何給鴨湯去除腥味]( "鴨湯去腥的方法 如何給鴨湯去除腥味")
- 1、焯水，鴨子肉一般都會帶有一點騷腥味，所以，煲鴨子的第一步是焯水。很多人是直接燒開水倒入鴨塊，鴨子焯水應該是要冷水下鍋的。如果是熱水下鍋，肉會因為受熱表層的蛋白質凝固，裏面的血污不容易排出，這樣焯出來的肉就會變得十分腥。2、炒一下再燉，鴨肉斬塊後先放進炒鍋加上少許食...
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![海帶腥味怎麼去除 海帶腥味如何去除]( "海帶腥味怎麼去除 海帶腥味如何去除")
- 1、先將海帶放入鍋中蒸二十分鐘左右再拿出來清洗，這樣既可以保留海帶的營養，還能去除腥味。2、將海帶放入冷水中，開大火煮沸，煮的時候加入適量的食醋，這樣煮出來的海帶既沒有腥味，而且吃起來味道也好。3、將海帶洗淨後用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨即可。...
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![魚缸的腥味如何去 魚缸的腥味怎麼去]( "魚缸的腥味如何去 魚缸的腥味怎麼去")
- 1、去除魚缸腥味方法如下：在過濾槽內添加優質的硝化細菌膠囊或者水劑，過濾系統和充氧設備24小時開着。餵食不要過多。發現有死魚及時清理死魚的屍體。定期清理底砂，底砂容易殘留食物以及魚糞。2、魚缸有腥味的原因：有死魚，死水草等而未能及時撈出，滋生大量細菌導致水有臭味。魚...
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秀美範
