鴨翅鴨脖鴨掌怎麼做好吃 怎麼做鴨翅鴨脖鴨掌好吃

1、準備鴨掌4個、鴨頭1個、鴨翅4個、鴨脖1根、鹽2勺、老抽1湯匙、料酒2湯匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生薑1塊、乾紅辣椒3個、大葱2根。

2、鴨翅、鴨掌，鴨脖再配上一個鴨頭清洗乾淨，再剁成小塊備用。

3、乾紅辣椒切成段，生薑切成片，大葱切成段備用。

4、大白菜心清洗乾淨，再切成絲備用。

5、菠菜清洗乾淨，切成段；青蒜洗淨切成蒜花。

6、鍋中倒入10毫升的菜油，加入綠花椒粒小米煸炒出香味。

7、加入葱段、乾紅辣椒段和薑片小火炒出香味。

8、倒入鴨翅、鴨掌、鴨脖和鴨頭大火翻炒，炒到鴨肉色發白。

9、鍋邊先烹入料酒，再倒入老抽和鹽大火翻炒均勻。

10、加水沒過鴨塊大火煮開，再小火燉煮50分鐘。

11、加入白菜心大火煮開，再小火燜燉15分鐘。

12、最後加入菠菜和蒜花，翻炒均勻收汁就可以出鍋了。