滷味海帶怎麼做 家常滷味海帶做法介紹
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1、食材:海帶適量;豬皮適量;香油1湯勺;鹽少許;冰糖20顆相剋食物;花椒少許;香葉3片;八角3個;桂皮2小塊;幹辣椒6個相剋食物;姜1小塊相剋食物;蒜4瓣相剋食物;葱2根相剋食物;料酒1湯勺;老抽1湯勺;生抽2湯勺。
2、豬皮、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、姜、蒜、花椒洗淨、冰糖。
3、薑切片、蒜拍破。
4、海帶洗淨、準備少許牙籤。
5、海帶先切條狀、折起來、用牙籤鎖住。
6、葱洗淨打結、海帶準備好。
7、鍋里加入適量水、放入豬皮、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、幹辣椒、冰糖。
8、加入料酒、生抽、老抽、香油、鹽、大火燒沸騰。
9、加入海帶、葱,大火燒沸騰,轉小火滷40分鐘。
10、用筷子夾出葱(丟掉)。
11、盛入盤、淋少許滷汁(或辣椒油),用葱花點綴一下、即食。
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