蘑菇怎麼醃製方法 蘑菇如何醃製
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1、首先我們在清水中加入1克焦亞硫酸鈉,之後再倒入新鮮蘑菇,大概浸10分鐘左右撈出。
2、然後我們用清水沖洗蘑菇幾次後,放入鍋裏並倒入清水和濃度為10%的鹽水溶液,煮沸八分鐘,撈出蘑菇用冷水衝。
3、之後我們再加如1500克精鹽,用手把蘑菇拌均勻,然後將蘑菇裝入容器內,醃製2天后取出並另裝容器。
4、最後我們呢用500克水加鹽110克,等水煮沸把鹽溶解冷卻後,再加入10克檸檬酸並用筷子調勻,倒入新裝蘑菇的容器內。
5、最後一步,所有蘑菇裝入容器內,10天后封蓋,再醃製幾天,就可以打開品嚐蘑菇了。
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