- 1、準備好花椒,香葉,八角和桂皮;2、洗淨後放入鋼製調料球中;3、在無油的鍋中放入鹽,再加入調料球;4、水開後再煮上兩分鐘,倒入容器中放涼;5、雞腳洗淨後去掉指甲在中間切一刀,湯鍋中的水燒沸然後放入葱、2片姜及料酒,放入雞腳焯燙至變色,然後用中火繼續煮;6、將泡椒切成兩半,姜...
- 20845
- 1、主料:虎皮椒7個、雞蛋3個、蒜末適量。2、輔料:鹽適量、生抽適量。3、先將雞蛋打散,再入鍋裏炒熟,盛起備用。4、另起鍋倒入食用油燒熱,加入大蒜炒香。5、倒入辣椒碎,加入適量鹽翻炒。6、辣椒炒的皮有點皺就把雞蛋倒入。7、加入生抽,翻炒均勻即可。...
- 2850
- 1、用料:牛肉200g、泡辣椒適量、泡姜適量、豆瓣醬1勺、醬油少許、鹽少許、澱粉1勺、砂糖1g。2、牛肉,切絲。3、切好的肉絲裏面放入一勺澱粉,少許黑胡椒粉醃製10分鐘左右。4、胡蘿蔔,泡姜,泡椒,葱切段。5、鍋裏燒油,油八成熱的時候放入一小勺豆瓣醬翻炒。6、倒入牛肉翻炒均勻,翻炒...
- 21582
- 1、一般碎銀耳涼水泡三至四個小時,可讓銀耳慢慢地把水份吸滿,最大程度地泡發銀耳。可以用熱水20分鐘左右,但是會影響銀耳的泡髮質量,使其口感變得粘稠。2、銀耳富含豐富的植物膠質,有潤膚淡斑,保護皮膚的作用。...
- 10421
- 1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩,容器裏千萬不要有油漬。2、將燕窩放入,然後倒入開水至沒過全部燕窩,使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水變涼。3、將涼水倒出,按方法1再次倒入開水至水涼,此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質,可以用小鑷子挑淨。4、將鍋洗...
- 9115
- 1、紅碎茶是一種比較細碎的茶葉,這種茶在沖泡的時候講究沖水要快出水要快,沖泡時要準備好乾淨的茶杯,把紅碎茶放到茶杯中,衝入,準備好到90度開水沖水以後10秒左右,就要把泡好以後的茶湯取出來,如果浸泡時間過長就會讓茶湯味道變得苦澀。2、紅碎茶的耐泡性比較差,每次放入的茶葉只...
- 17771
- 1、首先將燕碎倒入裝水的容器裏,要用手稍稍攪幾下使其燕碎充分浸濕。2、泡4小時後換温水繼續泡,待燕窩泡發開,用鑷子挑乾淨雜毛並且用手捏散無硬芯即可,注入水和去核紅棗,以及枸杞適量放進電燉鍋燉30分鐘即可。3、最後出鍋前放入冰糖即可。...
- 20311
- 1、材料:尖頭辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克。2、先將粗鹽、明礬放放小缸內,加涼開水,攪動,待粗鹽、明礬溶化後,備用;3、揀無蟲害的辣椒洗淨,晾乾,去梗、去蒂,再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞,以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內,用石頭壓實,蓋緊。4、醃至半個月後,翻缸...
- 18237
- 1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩,容器裏千萬不要有油漬。2、將燕窩放入,然後倒入開水至沒過全部燕窩,使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水變涼。3、將涼水倒出,按方法1再次倒入開水至水涼,此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質,可以用小鑷子挑淨。4、將鍋洗...
- 6373
- 1、取茶。碎銀子是小茶塊,體積小,近乎顆粒,所以不用任何撬茶工具,用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。2、稱茶。8-12克幹茶量,足以3-4人品飲,同時又能泡出茶的甜醇鮮爽的滋味來。如果你拿不準克數,可以用電子稱,便於控制好量,一是對茶的恭敬,二是泡茶技藝更精進。在標準的前提下,經過...
- 29725
- 1、紅碎茶其實是一種比較細碎的茶葉,這種茶在沖泡的時候講究沖水要快出水要快,沖泡時要準備好乾淨的茶杯,把紅碎茶放到茶杯中,衝入,準備好到90度開水沖水以後10秒左右,就要把泡好以後的茶湯取出來,如果浸泡時間過長就會讓茶湯味道變得苦澀。2、紅碎茶的耐泡性比較差,每次放入的茶...
- 3431
- 1、牛肉50克,芹菜200克,醬油5克,澱粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,鹽5克。2、製作方法:將牛肉去筋膜洗淨,切碎;用醬油、澱粉、料酒調汁拌好;將芹菜洗淨切碎,用開水燙過;葱切葱花;姜切末。3、鍋置火上,放油燒熱,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。4、鍋中留餘油燒熱,下...
- 15341
- 1、用料:碎碎肉500g、油適量、鹽適量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、乾花椒10g、郫縣豆瓣50g、白糖10g、味精5g。2、將脊骨煮好,撕下骨頭上的肉;3、鍋中放入油,大火加熱,待油7成熱後,放入乾花椒、泡薑片、泡椒絲,炒出紅油和香味;4、大火炒3分鐘左右;5、加入郫縣豆瓣、糖翻炒均勻;6、然...
- 10079
- 1、燕條、燕絲、燕碎的泡發小時一般控制在2~3小時之內即可;燕窩的盞身則控制在4~6小時;而燕角是金絲燕築巢時用來固定燕窩兩端的部分,就好像金絲燕家中的“房樑”那樣,燕窩整體是否牢固最主要就要看底座和燕角是否結實了,所以燕角所含的金絲燕唾液濃度較高,質地相對也較硬,泡發...
- 24778
- 1、材料:雞蛋,青椒,葱,鹽,醬油,料酒,花椒麪。2、將雞蛋打入碗中,加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味),打起泡為止。3、將青椒掰成大小適中的塊,切葱花備用。4、鍋中倒少許底油,待油開後先炒雞蛋,不用炒得太碎,炒好後盛出備用。5、再倒入少許底油,油開後放葱花,炒香後放入青椒塊,加花椒麪、少許...
- 8031
- 1、用一塊乾淨的紗布將適量茶葉包住,用繩子紮好放入茶壺中,衝入沸水(100℃),蓋上壺蓋,即可。紅碎茶,通常只衝泡一次;第二次再衝泡,滋味就顯得淡薄了。2、斯里蘭卡紅碎茶的出茶率很高。在我國東南沿海的一些城市,一些高端奶茶店的茶底就是用斯里蘭卡紅碎茶泡出來的。斯里蘭卡紅碎茶...
- 4452
- 1、碎茶在沖泡時最正確的做法就是把碎茶用無紡布製成茶包,在沖泡時直接取一個茶包直接放在茶具中衝入開水浸泡,這樣泡出的茶湯依然會純淨好喝,不會有茶渣存在,而且不會出現茶湯混濁,這樣可以讓人們品嚐到茶湯的原汁原味。2、碎茶可奶用來泡奶茶,做法也很簡單,只需要把準備好的適...
- 16200
- 1、準備好花椒,香葉,八角和桂皮;2、洗淨後放入鋼製調料球中;3、在無油的鍋中放入鹽,再加入調料球;4、水開後再煮上兩分鐘,倒入容器中放涼;5、雞腳洗淨後去掉指甲在中間切一刀,湯鍋中的水燒沸然後放入葱、2片姜及料酒,放入雞腳焯燙至變色,然後用中火繼續煮;6、將泡椒切成兩半,姜...
- 8674
- 碎青椒的保存方法方法一:袋藏法1、取寬25~30釐米、長40~50釐米的塑料袋,在袋的中下部扎透氣孔。2、裝入青椒,紮緊袋口,放在8~10℃的空屋內,可貯存1~2個月。方法二:筐藏法1、取1只竹筐,筐底及四周用牛皮紙墊好。2、將青椒放滿後包嚴實,放在氣温較低的屋子或陰涼通風處。...
- 30231
- 1、辣椒,性熱、味辛,含有大量的維生素C,還含有維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。2、含有的辣椒素,不僅可以促進消化,健脾益胃,預防和治療胃潰瘍疾病,還可以抗炎抗氧化,促進血液循環,降血脂,起到改善心臟功能,預防血栓形成的功效,辣椒素還可以刺激神經,有止痛的作用。3、辣椒中還...
- 24909
- 1、準備一個稍微大一點的瓷盆或者玻璃窩,注意,容器裏千萬不要有油漬。將燕窩放入,然後倒入開水至沒過全部燕窩,使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水變涼。2、將涼水倒出,按方法1再次倒入開水,至水涼。(此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質,可以用小鑷子挑淨)3、...
- 16472
- 1、準備材料:紅尖椒:1000g、蒜:200g、姜:100g、食鹽:適量、白糖:20g。2、紅辣椒清洗乾淨,瀝乾水分,攤開晾曬,辣椒表面不能有水分。3、切菜板不能有油有水分,辣椒去蒂剁碎,不用剁得太細。4、大蒜去皮剁碎。5、姜去皮切碎。6、將剁好的辣椒和大蒜、生薑放入一個乾淨無油無水的大盆中。...
- 4531
- 1、碎銀子的投茶量一般1~2人以3~5克茶葉為宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。2、茶具可選擇玻璃杯、蓋碗等器具,新手可以直接選擇玻璃杯,因為玻璃杯的能見度較好,能客觀公正地顯示其茶性,宜於觀看茶湯,鑑其好。3、洗杯,泡茶前用開水將蓋碗茶具燙洗一遍,不僅起到清潔的作...
- 12344
- 1、準備材料:青辣椒500克、姜適量、蒜適量、白酒適量、糖少許、鹽3勺、十三香1勺。2、辣椒連着辣椒蒂一起洗,洗乾淨,控幹水分,去辣椒蒂。3、切成碎末(大小自己定)。4、切好的碎末辣椒,加生薑末,蒜泥,鹽,味精,白糖,十三香,酒。5、攪拌起來,拌均勻。6、裝醃製罐壓一晚,就可以吃了,也可以裝...
- 6150
- 1、食材:雞蛋3-5個,大葱一小節,剁椒2-3勺,食用油2-3大勺2、準備好雞蛋3-5個(一般就3個,我是要帶中飯所以5個),大葱一段,剁椒若干3、雞蛋打碎,攪拌,打勻;大葱切成小丁,將葱丁,剁椒放到雞蛋中,繼續攪拌,使混合充分4、炒鍋加熱,放油,帶油熱,將攪拌好的剁椒雞蛋液倒入鍋中,翻炒,中火翻炒5分鐘左右,...
- 3707