炒肉絲買哪裏的肉 炒肉絲買哪裏的肉比較好
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1、一般用來炒的豬肉都會選擇腿上的肉,因為腿上的肉比較緊緻,口感也比較好,不過豬腿肉也分為前腿肉和後腿肉,要根據具體情況進行選擇。
2、後腿肉比起前腿肉而言,會更加緊緻,並且後腿肉上的筋膜比較少,肥肉也只有表皮一層,其餘的都是瘦肉,所以用來炒的話很容易變柴,所以後腿肉更適合燉煮或者紅燒。
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肉絲
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