餃子粉可以做麪包嗎 餃子粉是否可以做麪包

1、餃子粉可以做麪包。準備材料：餃子粉400克（可做2個吐司盒）、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、雞蛋清70g（大約2個蛋清）、糖50g、黃油或者玉米油30g、鹽3g。

2、餃子粉、雞蛋清、鹽、白糖、牛奶一同倒入攪拌機或者盆中混合均勻。

3、揉麪5分鐘左右差不多光滑即可。

4、用2-3克水融化酵母，再揉到麪糰裏全部溶解。此時的麪糰已經可以拉出些膜了。加油，不要一次放入，否則麪包機容易撒出來。

5、揪一塊麪，小心撐開，薄處裂開光滑小口，就表示已經到完全階段，即可準備發酵。發酵麪糰2-3倍大。把麪糰分成相等大小，壓成牛舌狀，空氣都排出來，捲起來，收口處放下面。

6、把吐司盤刷上油，收口處放下面。用保鮮膜包好，放入烤箱，有發酵功能最好。挑一些蛋黃液，適當加一點油，一點水調勻，輕輕刷於發酵好的麪包上。

7、撒上芝麻，杏仁片作為裝飾。放烤箱中層，180度二十分鐘即可，每個烤箱温度不一致，根據平時經驗設置温度。成品（用餃子粉做的麪包，依舊可以拉絲，吃起來口感比高筋麪粉做的稍微沒那麼勁道，不過基本無差別）。