西紅柿蝦豆腐湯的做法

西紅柿蝦豆腐湯是一道常見的家常菜，下面是製作該湯的做法：

材料：
- 蝦仁：適量
- 豆腐：適量
- 西紅柿：適量
- 雞蛋：適量
- 青蒜：適量
- 香菜：適量
- 食鹽：適量
- 雞精/味精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 蝦仁去殼洗淨，豆腐切塊或切絲，西紅柿切塊備用。
2. 取適量的水，放入鍋中加熱，將豆腐塊放入燒開的水中焯水一下，撈出備用。
3. 繼續燒開水，在水裏加入西紅柿塊，煮至西紅柿熟爛，使其釋放出香味和酸味。
4. 把撈出備用的豆腐塊放入煮熟的西紅柿水中，煮3-5分鐘，讓豆腐吸收西紅柿的味道。
5. 打雞蛋，攪拌均勻。在煮鍋中輕輕倒入雞蛋液，攪拌均勻，煮至雞蛋凝固。
6. 加入蝦仁，煮至蝦仁變色熟透。
7. 加入食鹽和雞精/味精，根據個人口味適量調味。
8. 最後加入切碎的青蒜和香菜，攪拌均勻，關火即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味，加入適量的胡椒粉或其他調味料增加風味。
- 建議在放入蝦仁之前將蝦仁用料酒醃製片刻，可以去腥增鮮。
- 如有需要，可以加適量的水或高湯調整湯的濃稠度。