西紅柿雞蛋豆腐湯的做法

西紅柿雞蛋豆腐湯是一道簡單而營養的家常菜。下面是它的做法：

所需材料：
1個新鮮的西紅柿
2個雞蛋
200克豆腐
適量葱薑蒜
適量食用油
適量鹽
適量雞精

步驟：
1. 西紅柿切成小塊，豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。
2. 鍋裏熱油，放入葱薑蒜炒香。
3. 加入西紅柿塊翻炒，使其釋放出香味和汁液。
4. 倒入適量水，加蓋煮沸。
5. 湯沸騰後，放入豆腐塊煮熟。用勺子收攏一下豆腐，使其更加結實。
6. 把雞蛋液慢慢地倒入湯中，同時用筷子攪拌，使雞蛋形成絲狀。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續煮一會兒。
8. 湯煮好後，撒上一些葱花作為裝飾。

現在，一道美味的西紅柿雞蛋豆腐湯就做好了！可以搭配米飯一起享用，營養又美味。