純西紅柿湯的做法

純西紅柿湯的做法如下：

材料：
- 6個成熟的西紅柿
- 1個洋葱
- 1個胡蘿蔔
- 2瓣大蒜
- 2杯蔬菜湯或清水
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 將西紅柿浸泡在熱水中，然後用刀在頂部切一個十字形切口。放入沸水中煮約30秒，然後立即用冷水沖洗。這樣可以幫助去掉西紅柿的皮。
2. 切掉西紅柿的頂部，然後將其剁成小塊。
3. 將洋葱、胡蘿蔔和大蒜剁碎。
4. 在炒鍋中加入橄欖油，加熱後加入洋葱、胡蘿蔔和大蒜，炒熟至香味發出。
5. 加入切碎的西紅柿和蔬菜湯（或清水），加蓋煮沸後轉小火煮10-15分鐘，直到西紅柿變軟。
6. 使用攪拌機或攪拌棒將材料攪拌成光滑的湯狀。
7. 將湯倒回炒鍋中，加熱至適宜的温度，根據口味加入鹽和胡椒粉調味。
8. 把湯倒入碗中，可以加入一些新鮮的香草葉或者少許奶油作為裝飾。

現在，一份香氣撲鼻的純西紅柿湯就做好了，可以享用！