西紅柿丸子湯的做法 西紅柿丸子湯的做法介紹
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1、原料:西紅柿2個,姜2片肉餡若干,葱花適量。
2、西紅柿洗淨,去皮(可免),切大塊。
3、肉餡加葱花,鹽,蛋清(或全蛋),澱粉,順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒,如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打,隨自己喜好哈。
4、開大火,鍋中放幾滴油,燒熱後放入西紅柿和姜,翻炒一兩分鐘;這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦!
5、加水,小火慢慢燉15-20分鐘左右,這個時候,已經出來濃濃的西紅柿湯了。
6、將肉餡擠成丸子,挨個放入湯中,等水開後,丸子都浮起來,就OK了。
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