西紅柿疙瘩湯做法 西紅柿疙瘩湯怎麼做

1、食材：西紅柿2個，雞蛋3個，麪粉200克，鹽適量，蒜末適量，植物油適量，味精適量，葱花適量。

2、做法：

（1）西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用；

（2）麪粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓麪粉，直至麪粉全部搓成小小的濕麪疙瘩；

（3）起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛；

（4）添加適量的熱水，大火燒開；

（5）用筷子把濕麪疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；

（6）再次煮開後，添加適量鹽調味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；

（7）倒入雞蛋液，馬上抄底攪動；

（8）待蛋液浮起，調入味精和葱花香菜，關火出鍋。