西紅柿圓子湯怎麼做 西紅柿圓子湯的做法
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1、材料:豬腿肉250克、番茄250克、豆芽250克、榨菜50克、高湯750克、生薑5克、精鹽7克、醬油5克、水澱粉75克、胡椒粉1克。
2、豆芽擇洗乾淨。
3、榨菜切片,番茄一半切片,一半切塊。
4、將切片的番茄下油鍋炒制後,加入湯、一半的豆芽、一半的榨菜片熬煮20分鐘。
5、肥瘦豬肉加入姜粒5克一起剁成肉餡,加入精鹽2克、醬油、水澱粉一起攪拌均勻至有黏性。
6、將熬煮後的豆芽、番茄和榨菜片撈出不用,加入另一半的豆芽、番茄和榨菜片煮約2分鐘。
7、將豆芽、番茄和榨菜片撈出盛入湯碗中。
8、湯中加精鹽調味,湯保持微沸的狀態,將肉餡擠成圓子下入湯中煮熟。
9、將煮熟的圓子和湯一起盛入湯碗即可。
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