清燉臘排骨湯的家常做法 怎麼做清燉臘排骨湯

1、食材：臘排骨300克。

2、調料：姜、葱、料酒、白糖。

3、將臘排骨用熱水浸泡10分鐘，清洗一遍，再換一盆熱水浸泡1小時。

4、將臘排骨洗淨撈至砂鍋裏，放入數片姜和葱結，淋入少許料酒，加入足量的清水，開蓋大火燒開。

5、用湯匙撇去浮沫，轉小火燉煮50分鐘。

6、棄除薑片、葱結，嘗一下味，加少許白糖進行調味提鮮（鹽和味素由親視個人口味和喜好添加），再煮上10分鐘，關火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。