苦瓜燉鴨的做法步驟 苦瓜燉鴨的做法步驟介紹

1、原料：苦瓜、鴨肉、陳皮、香葉、生薑、鹽、生抽、老乾媽、辣椒粉。

2、苦瓜洗乾淨切斷，生薑洗乾淨切片備用。

3、鴨肉切塊，反覆，洗乾淨瀝乾水分備用。

4、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉，加入香葉，生薑片陳皮煸炒出油。

5、出了很多的油，很香的味道。

6、加入苦瓜大火一起煸炒。

7、加入辣椒粉，加入一勺鹽，生抽煸炒均勻。

8、加入一勺老乾媽，煸炒均勻。

9、燜15分鐘，大火收汁即可。