吃苦瓜怎麼吃 老乾媽炒苦瓜的做法步驟
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1、主料:苦瓜1根、五花肉100克、老乾媽豆豉醬適量、洋葱適量、紅辣椒適量、大蒜適量、油鹽適量。
2、苦瓜切片後加入適量的鹽,入點底味,去除部分水分;
3、燒熱鍋,放少許油,下入五花肉片翻炒;
4、翻炒變色,表面焦黃且微微出油後加入老乾媽醬;
5、繼續翻炒,讓老乾媽醬均勻的裹上肉片上後下入洋葱片;
6、洋葱香味出來且微微發軟後,加入少量的鹽調味;
7、加入醃製的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒;
8、翻炒兩分鐘即可盛入碗中。
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