鴨子怎麼做好吃 鴨肉燉土豆的步驟
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1、鴨肉500克、土豆250克、薑片3片、蒜4瓣、八角2個、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克。
2、方法:鴨肉洗淨切成小塊,準備蒜頭,薑片,八角,鴨肉冷水入鍋焯水一下,另起油鍋,放蒜頭,薑片,八角爆香。
3、加入鴨肉翻炒一會,加入生抽,老抽,加點料酒去腥味,加入適量水,沒過鴨肉,大火燒開,轉小火燉。
4、記得加幾顆冰糖,燉鴨肉的時間,把土豆去幹淨皮,土豆滾刀切塊,鴨肉燉30分鐘左右,加入土豆繼續燉。
5、湯少了可以再加半碗熱水,放點鹽,(加水記得是熱水,不要中途加入冷水哦)燉到土豆軟糯,收汁,盛出,灑上葱花。
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