香腸上面白色的是什麼 香腸上面白色東西是啥

1、香腸上面白色的是脂肪，可能是在風乾的過程中，從腸衣上的小孔中溢出的，或者是鹽的結晶，製作香腸時會使用較多的食鹽，食鹽在風乾的過程中溢出，就會變為白色結晶；

2、注意在製作香腸的過程中，要對其進行清洗，以免沾上細菌。