竹筍絲炒肉絲的做法竅門 竹筍炒肉絲的步驟
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1、主料:豬瘦肉100克、筍200克、胡蘿蔔半根、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、生抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺。
2、將筍,胡蘿蔔,瘦肉切絲。
3、肉絲用料酒,鹽蛋清醃製十分鐘。
4、鍋熱油,倒入肉絲。
5、滑炒變色後盛出。
6、鍋留底油,薑絲爆香,放入胡蘿蔔略炒。
7、加入筍絲翻炒,加入生抽,加入少量水燒兩分鐘,加入肉絲。
8、最後加入鹽和雞精調味即可。
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