菌湯兔的兔肉怎麼做 菌湯兔的兔肉做法

1、用料：兔肉三分之一隻、蟹味菇50g、白玉菇、50g姜一塊。

2、將兔肉用開水焯掉浮沫，倒入麥石鍋。生薑切大塊用刀背拍扁、洗好兩種菇備用。

3、將生薑放入鍋中，倒入黃酒，浸到兔肉一半。大火燜煮五分鐘，燜出香味。

4、加入兩大碗水，蓋上鍋蓋，大火煲15分鐘後轉中火煲1個小時。

5、將洗好的菇煸炒出香味，倒入湯煲中，小火煲半個小時。之後按口味加少許鹽，鮮美的可以出鍋。