怎樣做兔子肉才好吃 兔子肉的家常做法
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1、材料:香菇適量,洋葱少許,冬筍少許,調料食鹽3克,冰糖5粒,姜3塊,八角1個,幹辣椒6個,生抽5克,老抽10克,小葱2根,青蒜1根,十三香適量,黃酒適量,植物油適量。
2、準備好上述的所有材料,香菇推薦大家一定要放,非常的鮮美。如果不愛吃香菇,也可以替換成其他的蔬菜,按照喜好來就可以了。
3、温水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
4、鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香葱,姜塊丟下去爆香。
5、再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹製片刻。
6、倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。
7、燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘温燒熱即可起鍋裝盤。
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