雞兔湯怎麼做 做雞兔肉湯的方法
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1、雞腿和兔肉都剁成塊,洗乾淨後放到涼水裏泡一會,血水泡出來後控水備用。
2、炒勺裏放入適量植物油和豬油(比例是1:1),温熱時加入葱花、薑片、大料,炒到葱花微黃,馬上加入適量醬油豬油。放入控好水的雞肉和兔肉,翻炒,加入適量料酒再翻炒。
3、炒到肉發白,看不到血色即可。事先準備好的開水加入鍋裏,水量完全沒過肉,大火開鍋後把沫子撇去,再中小火燉15到20分鐘。
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