烙饃卷的製作方法 烙饃卷的製作步驟

1、準備用料。麪粉300克、清水適量、青椒1個、雞蛋1個、黃瓜1根、洋葱半顆、大葱少許、鹽適量、其他調料適量、黃豆醬適量、香油少許。

2、麪粉適量，放在盆中，加入適量水和成軟硬適中的麪糰，將麪糰揉均勻後，醒10-15分鐘。

3、醒好後，將麪糰搓成長條，用刀分割成一個個小劑子。一個大約30-50克就可以。

4、將面劑子逐個揉圓，不同角度用擀麪杖擀薄，注意擀麪時用力要勻，這樣，擀出來的麪皮才會均勻一致。

5、將擀好的麪皮上蒸籠20分鐘左右。

6、將青椒切絲拌上雞蛋，其他調料，炒成餡料備用。

7、黃瓜切段，洋葱切片備用，等烙饃蒸好出鍋就可以捲上餡料就可以了。