製作虛糕饃的詳細步驟方法 帶肉的虛糕饃怎麼做

1、麪粉中加入發酵粉拌勻。

2、加水揉成光滑的麪糰後蓋保鮮膜放温暖處發酵。

3、發酵至1.5至2倍大即發酵完成。

4、發好的麪糰取出再揉一會，排淨氣體後切成均勻大小的小劑子。

5、擀成圓片後中心稍刷一點食用油，用包子的方法包起麪餅，收口捏緊。

6、反面後再稍微擀平成麪餅。

7、平底鍋不放油，將麪餅放入用小火烙。

8、一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出。

9、五花肉洗淨後放在涼水中泡1個小時，中間換幾次水，泡好的肉取出切成肉塊。

10、洋葱切片，薑切片。

11、切好的五花肉放入燒熱的鍋中煸炒，不用放油將肉裏的肥油煸出來。

12、加入姜和洋葱片八角香葉炒出香味後調入生抽，老抽，糖，鹽。

13、炒至上色後倒入能將肉全淹住的開水。

14、大火燒開後將火調小，蓋上鍋蓋慢慢燉。

15、燉至湯汁收濃肉已軟爛入味即可出鍋。

16、洗淨的香菜控幹水份後切成小段。

17、燉好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的餅橫切一刀夾入肉餡就可以開吃嘍。