製作肉夾饃的方法 怎麼製作肉夾饃

1、食材準備，主料：麪粉，豬肉，配料：葱，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋葱。準備提前發好的面，揉成麪糰，蓋上碗，再次醒發10分鐘，碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻。

2、小盆裏頭倒入適量的白麪、食用鹽和酵母，一邊向小盆裏面倒入清水一邊攪動麪粉，將麪粉揉成麪糰之後蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發一兩個小時。

3、醒發好的麪糰再一次放到面板的上面揉出裏面的空氣，揉成長條的形狀。分成小劑子，用擀麪杖將小劑子改成長條的形狀，從一邊開始將麪餅捲起來，拍扁，一個饃的生胚就做好了。

4、平底鍋燒熱之後刷上少量食用油，小火將饃烤成兩面金黃，盛出來備用。

5、買回來的五花肉用清洗乾淨之後放入鍋裏面，緊接着向鍋裏面加入適量的清水，讓清水沒過五花肉，繼續向鍋裏面加入適量的葱段，薑片，桂皮，八角，香葉，老抽和冰糖，開鍋將五花肉煮熟之後撈出來。

6、等到五花肉涼一些之後，用刀將五花肉剁成小塊兒的形狀，緊接要用刀在饃的上面切上一個小口，將五花肉塞到饃裏面美味可口的肉夾饃就做好了。