如何製作奶香玉米烙 奶香玉米烙做法步驟介紹

1、原料準備：玉米粒適量，糖適量，奶粉兩勺，幹澱粉適量，糯米粉適量，油適量，糖粉適量。

2、冷凍的玉米粒放入鍋中，加水，加入白糖，煮熟。

3、煮完的玉米粒在水裏浸泡一晚入味，如果用的甜玉米粒就可省略次步驟。

4、玉米粒撈出來控水，加入兩勺奶粉，攪拌均勻。

5、加入玉米澱粉，使玉米粒都均勻的粘上澱粉，同時加入少量的糯米粉，大約佔到玉米澱粉的1/4。

6、油鍋加少量油，加熱。將玉米粒攤開到鍋中，均勻的小心的攤薄，煎大約5-10分鐘，使玉米粒基本定型，期間不要翻動。

7、油鍋中加入油，大約剛剛沒住玉米粒，改成中大火煎，大約5-10分鐘，期間觀察定型情況。我用的不是平底鍋，所以需要不時的轉動角度以確保受熱均勻。

8、油鍋中的油控出，將煎熟的玉米烙小心的移入盤子中。下面墊吸油紙，用吸油紙將多餘的油吸去，然後撒上糖粉。

9、小心切塊，避免切散。